Construyendo un mundo sustentable

Belén Braun: NotCo

NotCo nació de una pregunta, Why Not? ¿Por qué no? Por qué no podemos hacer los mismos productos que amamos comer pero de una manera sustentable. Es así como Matias Muchnik,  Karim Pichara y Pablo Zamora se propusieron restaurar a la industria alimenticia, sacando al animal de la ecuación, haciendo productos igual de ricos pero hechos solo con plantas. Lo lograron utilizando a Giuseppe, un algoritmo que busca las combinaciones de plantas que logran crear alimentos con el mismo sabor, textura, olor y hasta información nutricional, que los alimentos de origen animal, pero utilizando solo plantas. La empresa nació en Chile y llegó a Argentina en el 2019, ya tiene 4 categorías en el mercado: NotMayo, NotMilk, NotIceCream y el nuevo éxito NotBurger. Hoy cuenta con un equipo de 22 personas en el país, con Belén Braun Solanet como Head de Marketing.

7 de Septiembre

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